Nieuws RSS

Ferm Foods, het bedrijf achter Bikl, is nu ook aangesloten bij GS1 Datasource en bij PS in Food.

We gaan definitief met Bikl de markt op - na alle positieve reacties tijdens Gastvrij Rotterdam en onze spontane horecabezoeken.

Gisteren hebben we onze stand opgebouwd voor de beurs Gastvrij Rotterdam. Het eerste publieke optreden van Bikl! En dat we nog een kleine startup zijn zie je aan de grootte van onze stand: precies 2 bij 2 meter. Een koelkastje, paar banners, tafeltje en zelf kunnen we er niet meer in.   Maar wat zijn we blij met de nieuwe batches augurken die speciaal voor deze beurs zijn gemaakt. Opnieuw geweldig in smaak, kleur en textuur. Hulde voor onze smaakmaker Yolande van der Jagt en onze kok & productiemanTheo Knöps. Nu wordt het spannend. De horeca van groot-Rotterdam krijgt als eerste de kans om Bikl te proeven en te bestellen. Gastvrij Rotterdam. Van 23 tot en met 25 september in de Ahoy. Stand...

Fermenteren is niet moeilijk, leuk en gemakkelijk te leren. Interessante boeken over het fermenteren van groenten, dranken, vlees en kaas.

Fermenteren vormt sinds mensenheugenis een belangrijke methode is om voedsel te bewaren. Gefermenteerd voedsel is langer houdbaar, beter verteerbaar en -naar men aanneemt- gezonder dan niet gefermenteerd voedsel. Maar bovendien levert fermentatie van voedsel een nieuwe en spannende smaken op. Zonder fermentatie zou Bikl lang zo lekker niet zijn.